Tempero Caseiro com Ervas e Especiarias: Saúde no Prato!

Quais são os benefícios de fazer o tempero caseiro utilizando ervas e especiarias?

Como fazer Tempero Caseiro Natural sem Conservantes ?

Será que o tempero caseiro deixa a comida mais saborosa e saudável?

Com certeza, o tempero feito em casa favorece a saúde e o sabor!

Os temperos caseiros, além de muito gostosos, nos trazem saúde,  justamente por não levarem certas substâncias em sua composição, como é o caso do glutamato monossódico (um aditivo que pode provocar vários efeitos desagradáveis, como má digestão, alergias e enxaqueca).

Outra vantagem de fabricar o seu tempero é que você pode agregar os ingredientes que  mais gostar, saindo da mesmice do tradicional tempero de  alho com sal.

As ervas e especiarias  conferem um sabor diferenciado ao tempero, além de proporcionar o acréscimo de nutrientes muito importantes para o organismo. É um jeito interessante de servir a cebola, o alho, o orégano e o louro e outras ervas e especiarias para aqueles que não comem estes ingredientes (tem gente que não come cebola de jeito nenhum, né).

Eu uso o meu tempero caseiro até no churrasquinho…. Fica muiiiito bom.

Mas tome cuidado: algumas ervas são mais fortes que outras e não convém misturar  ervas muito fortes porque o sabor pode não agradar.

Então, vamos conhecer  as propriedades de algumas ervas ou especiarias que podem ser utilizadas no tempero?

ORÉGANO:

Nome Científico: Origanum vulgare

Ele possui alto valor  de antioxidantes.

É estimulante das funções gástricas, excelente digestivo, antiespasmódico, expectorante, diurético.

Contém vitamina K, ferro e manganês.

Está relacionado com a melhor produção da progesterona no organismo.

Tônico do sistema digestivo, circulatório e nervoso.

Tem-se mostrado bastante eficaz no combate dos processos infecciosos e/ou antiinflamatórios, tanto que muitos se beneficiam com o uso do óleo de orégano.

Na Culinária: pode ser utilizado em molhos, saladas (em especial daquelas acompanhadas por tomates), massas e preparações que levem queijo.

 PIMENTA DO REINO:

Nome Científico:  Piper nigrum L.

As propriedades curativas da pimenta do reino já são conhecidas há muito tempo.

Uma substância importante da pimenta do reino é a piperina.

Esta substância ajuda a aliviar dores de cabeça, como a enxaqueca, reduz inflamação e dor,  além de proteger o fígado.

Várias pesquisas mostram que a pimenta possui propriedades antiinflamatórias importantes e além de ter propriedades antioxidantes, que previnem o envelhecimento.

 LOURO

Nome Científico: Laurus Nobilis

É  digestivo, carminativo (ajuda a reduzir os gases do aparelho digestivo).

Estimula o apetite e ajuda a diminuir as dores abdominais e a azia. Diminui a retenção de líquidos e ajuda a regular a menstruação.

Na farmacologia é empregado em casos de dispepsia, anorexia, astenia e dores reumáticas e dores de cabeça, como a enxaqueca.

Possui uma substância chamada eugenol que tem propriedades anti-inflamatória e antioxidante.

CEBOLINHA

 

 

 

 

 

Nome Científico:  Allium schoenoprasum L.

Tem um enorme poder nutritivo.

Considerada um dos melhores antibióticos naturais, é anti-inflamatória, anti-bacteriana, anti-fungica.

Riquíssima em flavonoides, possui grandes quantidades de vitamina C e E, cálcio, ferro, fósforo e sais minerais que atuam no metabolismo.

Estimula o apetite e ajuda no combate à gripe e a problemas respiratórios.

 SALSA

 

 

 

 

 

Nome Científico: – Petroselinum crispum (Mill.) Nym.

É diurética, o que contribui para diminuição da retenção de líquidos e eliminação de pedras nos rins.

Afina o sangue, o que ajuda na prevenção das doenças cardiovasculares, melhorando inclusive a circulação.

Contém uma grande quantidade de vitamina C e por isso ajuda na absorção do Ferro.

É expectorante, anti-térmica e rica em vitaminas.

É antioxidante, anti-inflamatória e carminativa (ajuda na liberação de gases)

 

Fontes:

http://www.portalverde.com.br/alimentacao/beneficios/pimenta.htm

http://www.ednatureza.com.br/salsa.htm

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/louro/louro-2php

http://armazemdasespeciarias.com.br

http://www.boasdicas.net/conheca-os-beneficios-do-oregano-na-alimentacao

http://www.ceasa.gov.br/dados/publicacao/Catalogo%20hortalicas.pdf

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *


9 − seis =

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>