Óleo de Coco é Muito Gostoso, Será que é Saudável Mesmo?

O coco além de ser gostoso tem a fama de fornecer um óleo muito saudável e que pode ser usado em várias culinárias. Há uma pesquisa que afirma que o óleo de coco é o mais indicado para se cozinhar devido ele ser um tipo de gordura saturada e não perder suas propriedades ao aquecimento. Saturada??? Sim saturada, pode ser que alguém fique com medo, e isso é bom porque prudência e caldo de galinha não faz mal pra ninguém,desde que o caldo de galinha não seja industrializado e em exagero.

Os médicos estão cansados de avisar que a gordura saturada é muito nociva à saúde. Há muitas discussões ainda sobre o assunto,mas já tem vários nutricionistas afirmando positivamente e dizendo que a gordura do coco é uma saturada boa e advertem que o que faz mal mesmo é óleo vegetal hidrogenado. Cansados de ouvir que tudo faz mal ficamos esperançosos quando alguma pesquisa nos traz algo que possa ser comestível.

Para os amantes da boa saúde,o estudo sobre óleo de coco extra virgem trouxe um lenitivo, porque além de ser muito saboroso também é benéfica para a saúde. Pois bem pesquisas feitas recentemente informa que a gordura do coco contém um tipo especial de ácidos gordos denominados de cadeia média contendo 8 a 12 átomos de carbono e isso a torna mais leve,e não causa o aumento da lipoproteína  LDL (O aumento do LDL no sangue é devido a grande quantidade de gorduras nocivas no organismo,(entende-se que o LDL não é a gordura ruim,mas sim a lipoproteína que a transporta )Com base na quantidade de LDL,os exames mostram se temos gorduras nocivas em excesso no sangue.

O óleo de coco extra virgem é considerada ótima para o emagrecimento por aumentar o gasto calórico diário, ajuda também no funcionamento intestinal. Este tipo de gordura , precisa da proteína chamada albumina para ser transportada por ser leve, chegando ao fígado 80% é utilizado por ele, sobrando muito pouco para ficar estocada no tecido adiposo. O corpo consegue queimar o óleo de coco três vezes mais rápido do que outras gorduras. O óleo de coco tem uma leveza igual ao leite materno por possuir uma grande concentração de ácido Láurico.

Pelo que se pode observar o coco é bom para tudo,desde combater vermes até usar sua gordura no cabelo e na pele dizem ser um ótimo antídoto contra envelhecimento precoce e até doenças causadas por bactérias e vírus além de um lista imensa de outras afecções. Para se conseguir todos os benefícios que este óleo pode oferecer é importante usar o método de substituição,não vai adiantar consumir o óleo de coco extra virgem e continuar consumindo toda espécie de alimentos considerados nocivos à saúde .

O óleo de coco pode ser usado como manteiga na torrada e uma variedade de receitas,um bolo feito com ela fica bem mais fofinho. Uma dica importante ao comprar, é observar se o óleo está acondicionado em vidro escuro e de boca larga,porque ele tende a solidificar. Para quem tem tempo e gosta de cozinha é possível extrair o óleo em casa é só seguir a receitinha.

Basta comprar um coco maduro,não pode ser seco e retirar a poupa, ralar ou bater em liquidificador com um pouco de agua quente,cuide para não deixar a película escura do coco. Feito isso e só espremer a massa e deixar descansar de um dia para o outro, então o soro vai se separar. Use a massa para retirar o óleo,numa panela em fogo brando.

No tempo da vovó já se consumia uma colherzinha deste óleo pela manhã para combater os vermes,hoje há muitas pesquisas sobre o assunto,se não temos medo de consumir calabresa e mortadela que mal há em experimentar. Por ser de gosto agradável poderá ser usado até para temperar salada.