Como Fazer Canjiquinha com Linguiça de Pernil: Modo de Fazer

Uma das comidas de Minas Gerais que eu mais gosto é a canjiquinha.

É um prato muito nutritivo e que dependendo dos ingredientes que forem colocados nele fica muito saboroso e especial.

Alguns gostam da canjiquinha acompanhada com costelinha, com frango desfiado ou carne cozida em pequenos pedaços e hoje vou compartilhar a minha receita de canjiquinha com lingüiça de pernil.

canjiquinha com linguiça de pernil

Fica muito apetitoso e se você souber fazer não fica engordurado.

Vamos anotar os ingredientes da receita.

Ingredientes:

02 xícaras de chá de canjiquinha amarela

1 ½ litro de água

01 cebola pequena ralada

03 dentes de alho picadinhos

óleo ou azeite para refogar os ingredientes

1 cenoura média picadinha

1 batata salsa ralada

300 gr.  de lingüiça de pernil pré cozida (eu usei a da Seara e gostei do sabor)

cheiro verde picadinho a gosto.

tempero caseiro a gosto

Modo de Fazer:

Coloque a canjiquinha em uma tigela e lave bem em água corrente até que a água fique clarinha.

Deixe de molho por mais ou menos ½ hora em água levemente morna.

Enquanto isso prepare a lingüiça.

Retire aquele plástico que fica em volta da lingüiça e corte em pedacinhos ou rodelinhas (como preferir)

Leve a lingüiça ao fogo para dar uma douradinha e reserve.

Refogue a cebola, o alho e deixe dourar.

Acrescente a cenoura, a batata salsa e misture bem.

Depois coloque a canjiquinha.

Coloque água para cozinhar .

Não se esqueça do tempero, mas cuidado com o sal porque a lingüiça já é temperada.

Depois de cozida, coloque a lingüiça e cheiro verde picadinho a gosto.

Normalmente depois de fria a canjiquinha fica mais consistente, então você pode deixá-la mais ralinha que não tem nenhum problema porque na hora de servir é só levá-la ao fogo e esperar engrossar mais um pouquinho.

Esta canjiquinha fica deliciosa se acompanhada de couve refogada (picada bem fininha)

Essa receita rende 4 porções.

Gostou dessa receita de canjiquinha?

Confira Também:

Como Fazer Angu de Fubá?

Como fazer Tempero Caseiro.

Como Fazer Bolinho de Bacalhau com Batata

Comments

  1. Juliana MarilacJuliana Marilac says

    Ola Liliane,

    Que coisa boa ler os seus artigos..e entao,sobre comida fica ainda melhor rsrs. Bem,realmente em Minas Gerais é onde se come melhor de todo o Brasil,com certeza a sua receita deve ser otima. Tentarei de fazer-la,ok?

    Um beijaoaooaoao.

    Até mais!!!

    • Liliane R. Carvalho says

      Oi Juliana…

      menina… que gracinha que você é.
      adorei ter você por aqui.
      nosso trabalho fica muito melhor quando encontramos pessoas que caminham com a gente.

      Agora, eu sou suspeita pra falar, mas Minas Gerais é maravilhoso.
      Boa terra, bom clima, boa água (minha terra tem o maior complexo hidromineral do planeta) e comida maravilhosa.

      Realmente,sou mineira com muito orgulho.

      Juliana… esta canjiquinha ficou muito gostosa.
      Fica levinha, aqui não sobra nem pro cachorrinho.rs

      Obrigada pela presença, viu.
      Recebe aí o meu abraço.
      beijos.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *


− cinco = 4

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>