Como Fazer Canjiquinha com Linguiça de Pernil: Modo de Fazer

Uma das comidas de Minas Gerais que eu mais gosto é a canjiquinha.

É um prato muito nutritivo e que dependendo dos ingredientes que forem colocados nele fica muito saboroso e especial.

Alguns gostam da canjiquinha acompanhada com costelinha, com frango desfiado ou carne cozida em pequenos pedaços e hoje vou compartilhar a minha receita de canjiquinha com lingüiça de pernil.

canjiquinha com linguiça de pernil

Fica muito apetitoso e se você souber fazer não fica engordurado.

Vamos anotar os ingredientes da receita.

Ingredientes:

02 xícaras de chá de canjiquinha amarela

1 ½ litro de água

01 cebola pequena ralada

03 dentes de alho picadinhos

óleo ou azeite para refogar os ingredientes

1 cenoura média picadinha

1 batata salsa ralada

300 gr.  de lingüiça de pernil pré cozida (eu usei a da Seara e gostei do sabor)

cheiro verde picadinho a gosto.

tempero caseiro a gosto

Modo de Fazer:

Coloque a canjiquinha em uma tigela e lave bem em água corrente até que a água fique clarinha.

Deixe de molho por mais ou menos ½ hora em água levemente morna.

Enquanto isso prepare a lingüiça.

Retire aquele plástico que fica em volta da lingüiça e corte em pedacinhos ou rodelinhas (como preferir)

Leve a lingüiça ao fogo para dar uma douradinha e reserve.

Refogue a cebola, o alho e deixe dourar.

Acrescente a cenoura, a batata salsa e misture bem.

Depois coloque a canjiquinha.

Coloque água para cozinhar .

Não se esqueça do tempero, mas cuidado com o sal porque a lingüiça já é temperada.

Depois de cozida, coloque a lingüiça e cheiro verde picadinho a gosto.

Normalmente depois de fria a canjiquinha fica mais consistente, então você pode deixá-la mais ralinha que não tem nenhum problema porque na hora de servir é só levá-la ao fogo e esperar engrossar mais um pouquinho.

Esta canjiquinha fica deliciosa se acompanhada de couve refogada (picada bem fininha)

Essa receita rende 4 porções.

Gostou dessa receita de canjiquinha?

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2 comments

  1. Juliana Marilac

    Ola Liliane,

    Que coisa boa ler os seus artigos..e entao,sobre comida fica ainda melhor rsrs. Bem,realmente em Minas Gerais é onde se come melhor de todo o Brasil,com certeza a sua receita deve ser otima. Tentarei de fazer-la,ok?

    Um beijaoaooaoao.

    Até mais!!!

    • Liliane R. Carvalho

      Oi Juliana…

      menina… que gracinha que você é.
      adorei ter você por aqui.
      nosso trabalho fica muito melhor quando encontramos pessoas que caminham com a gente.

      Agora, eu sou suspeita pra falar, mas Minas Gerais é maravilhoso.
      Boa terra, bom clima, boa água (minha terra tem o maior complexo hidromineral do planeta) e comida maravilhosa.

      Realmente,sou mineira com muito orgulho.

      Juliana… esta canjiquinha ficou muito gostosa.
      Fica levinha, aqui não sobra nem pro cachorrinho.rs

      Obrigada pela presença, viu.
      Recebe aí o meu abraço.
      beijos.

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