COMO FAZER BOLINHO DE BACALHAU COM BATATA

Os bolinhos de bacalhau são deliciosos e é muito consumido especialmente, nesta época da quaresma e na sexta-feira santa.

Os ingredientes principais são o bacalhau e a batata.

Uma dica muito importante é retirar toda a água do bacalhau e da batata antes de misturá-los, pois assim eles não vão rachar ou abrir na hora da fritura.

É muito importante que estes ingredientes estejam frios na hora de amassar o bolinho.

Outra dica importante é sobre dessalgar o bacalhau.

O ideal é deixá-lo de molho por 24 horas, trocando a água pelo menos umas 5 vezes.

Se tiver dúvidas se o bacalhau já está no ponto, experimente um pouquinho da água em que o bacalhau está.

Vamos aos ingredientes?

  • 1kg de bacalhau cozido e desfiado e sem espinhas

(depois de cozido, coloque-o num escorredor para sair toda a água)

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas ainda quente, de preferência asterix (que tem a casca roxinha)
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 xícara de cheiro verde picadinho
  • 2 ovos
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Misture bem os ingredientes até ficar uma massa bem homogênea.

Depois, com a ajuda de uma colher vá modelando os bolinhos.

Em uma frigideira funda, coloque óleo até a metade e leve ao fogo para esquentar bem.

Se quiser acrescentar azeite junto do óleo para fritar fica muito saboroso, mas é opcional.

Vá colocando os bolinhos e vire-os com cuidado para não furá-los.

Uma dica na hora de fritar os bolinhos.
O óleo tem que estar bem quente.

Depois que tirar os primeiros bolinhos, espere o óleo esquentar mais um pouquinho.

Algumas pessoas gostam de cozinhar as batatas junto com o bacalhau, eu nunca fiz assim, mas tem gente que faz e diz que fica bom.

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