Nos dias atuais percebemos que nossa alimentação não é uma das melhores, vemos em propagandas de televisão anúncios de comidas prontas, arroz , feijão ,lasanha, polenta até aqueles alimentos que deveriam ser o mais natural possível estão cada dia mais sendo industrializados como legumes ,frutas e verduras.
Isso de ocorre pelo fato que a vida que levamos hoje é muito corrida ,então quando você está na rua como qualquer lanche ,vai em restaurantes onde a comida está cheia de condimentos não naturais e isso vem afetando sua saúde sem que perceba .Ao chegar no final de semana ninguém quer saber de cozinhar então a opção é? Comida pronta, lanches ,pizzas é claro não da trabalho e é gostoso não é? Por esse motivo venho através desse artigo fazer com que reflitam e percebam que mesmo com a vida agitada que pode levar existem momentos que podem ser curtidos de forma saudável e gostosa.
Venho falar da Berinjela um vegetal rico em vitaminas e ótimo para a saúde de todos.
O que é a Berinjela ?
A Berinjela e seus efeitos na saúde :
A berinjela é um vegetal considerado com alto teor de água, possui uma grande fonte em proteínas, é rica em fibras, sais minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio) e vitaminas (A, B1, B2, niacina e vitamina C), saponinas, compostos fenólicos, flavonoides e glicoalcalóides . Através de sua poderosa combinação de elementos nutricionais a berinjela tem a capacidade de atuar no corpo humano das seguintes formas:
Produz o efeito hiperglicêmico (recomendável para quem tem diabetes); Combater à aterosclerose; ( entupimento das veias) Ela possui uma ação vasodilatadora e efeito diurético (ideal para quem sofre de hipertensão).
Indicada para que possui problemas de fígado , estomago, furúnculos ,gota e obstipação intestinal (intestino preso).
A berinjela contém uma substancia chamada fenóis que sua origem vem do flavonoide e agem como antioxidantes. Estas substâncias possuem a função anti-inflamatória, evitando que as plaquetas sanguíneas se aglomerem e inibe a ação de radicais livres no organismo, protegendo moléculas de DNA e lipídeos, prevenindo processos carcinogênicos.
Qual origem da berinjela?
A Berinjela é um fruto que se origina da planta Solanum melongena que é uma arbustiva anual, ela veio da Índia , é considerada de fácil plantio e cultivo em climas tropicais, ela é sensível ao frio, geadas e ao excesso de chuva .Sua época de plantio no hemisfério norte , é de Setembro a Fevereiro e em regiões de climas mais quentes é o ano todo.
Berinjela, alimento que faz bem ao coração.
Devido muitos estudos esse vegetal com seus efeitos curativos esta sendo comparado com brócolis e pelo espinafre que são ricos em vitaminas e de alto efeito curativo comprovados cientificamente.
Um estudo experimental realizado na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) comprovou que o suco de berinjela é um ótimo remédio no combate ao colesterol LDL o mais nocivo ao organismo.
Com testes realizados em coelhos, a pesquisa demonstra que o uso do legume reduziu em quase 30% o colesterol no organismo dos animais, o que sugere grandes benefícios também para humanos.
O suco de berinjela pode representar um tratamento opcional e de baixo custo para as pessoas com doenças cardiovasculares, que são responsáveis por 25% das mortes em todo o mundo.
A berinjela é rica em vitaminas A, B1, B2, B5 e C e o suco da berinjela age como um antioxidante natural. Suas vitaminas podem corrigir defeitos na parede das artérias provocados pelo colesterol alto.
O suco também auxilia na redução do colesterol no intestino .A importância do controle no Colesterol vem em vários trabalhos científicos que constataram que através do controle do colesterol pode-se reduzir o número de infartos em até 42%.
Berinjela ajuda a manter a forma:
A berinjela é um alimento completo em todos os sentidos além de uma ótima notícia para a saúde, o suco de berinjela também traz ganhos estéticos: como auxilia na redução de gordura ,e pode se transformar em um ótimo ingrediente para dietas de emagrecimento.
Além disso, a berinjela destaca-se por apresentar uma grande quantidade de água, essencial para manter o corpo hidratado e favorecer as reações químicas nas células corporais, uma significativa porcentagem de fibras, que auxilia no bom funcionamento do intestino e formação do bolo fecal; além de ser considerado um alimento que fornece poucas calorias, auxiliando no controle do peso.
Dica de como fazer suco de berinjela para emagrecer :
Com uma alimentação regularizada e tomando diariamente o suco de berinjela, poderá se fazer o controle de doenças do coração com essa receita bem natural :
1 – Lave bem e seque a berinjela completamente. Corte-as em pedaços pequenos.
2- Coloque os pedaços de berinjela dentro de panela para cozinhar. Acrescente agua na panela um pouco abaixo da borda e deixe até que a água passe a ferver.Deixe a berinjela por cinco minutos fervendo. Retire a panela do calor e deixar repousar até que tenha esfriado.
3- Use um escorredor para filtrar a água de berinjela .
4- Tampe o jarro de água de berinjela e guarde na geladeira.
5- Ajuste o consumo do suco de berinjela, conforme necessário. A berinjela atua como um diurético e algumas pessoas terão que tomar uma dose menor de água de berinjela devido seu efeito diurético .
Como a berinjela atua?
A qualidade fibrosa da beringela nos dá a sensação de estar satisfeitos,reduzindo a fome, para a refeição que se aproxima.
O que posso fazer para modificar o gosto do suco de berinjela?
Para alterar o sabor do suco de berinjela você pode utilizar a casca de limão ou da laranja na hora que estiver fervendo a berinjela.
Ter uma dieta balanceada não ira apenas ajudar você a emagrecer, mas também ajudara no tratamento de celulite e te trará grande disposição em seus afazeres diários. Por isso é muito importante controlar a sua alimentação e o quanto de caloria esta ingerindo.
Dica de como comprar :
Uma berinjela de boa qualidade deve apresentar um fruto escuro, sem manchas, macio, de casca fina, brilhante, sementes claras e não pode ter furos em sua casca, pois pode ter bichos e com isso ela já não esta apropriada para o consumo, quando a berinjela esta opaca e amolecida já estão velhas e perderam um pouco suas propriedades nutricionais.
Dica de como armazenar :
Até o momento do preparo, deve ser armazenada inteira e com casca, para que não haja perda de nutrientes e alterações sensoriais, sob refrigeração, por um período de no máximo de 4 dias. Se guardada dentro da geladeira, coloque-as em um saco plástico, sua durabilidade pode chegar de uma a duas semanas.
Dica de como preparar :
A Berinjela deve ser preparada com casca, em pedaços grandes e se for cozida em água, o volume da água de cozimento deve ser o menor possível, para diminuir a perda de nutrientes. Além disso, evite cozinhar por tempo prolongado em altas temperaturas para reduzir as perdas das vitaminas hidrossolúveis , sempre cozinhe qualquer alimento em fogo baixo.
O que devo fazer para evitar o gosto amargo da berinjela ?
Ninguém gosta de sentir aquele gosto amargo que caracteriza a berinjela , existem muitas pessoas que falam que não gosta de berinjela por causa desse amargo então segue essa dica.
Corte-a da melhor forma que ira prepara-la em seguida coloque a em uma vasilha com agua e sal, limão ou vinagre, durante, pelos menos, 15 minutos.
Não se esqueça porém que não perderá peso se apenas bebe o suco de berinjela. Também deve ter cuidado com o que come. Nenhuma dieta funciona sem que se tenha um mínimo de cuidado com o nosso regime alimentar
Espero que possam ter grande proveito através desse artigo e que aproveitem muito desse alimento que é rico em todos os sentidos concedendo-lhes muita saúde . Alimentem-se com sabedoria e lembrem sempre que uma alimentação saudável e consciente sempre te trará resultados exorbitantes em suas vidas.
Cordialmente
Julio Cesar Vasques
